Project promoted dall'AUR-Agency Umbria Research co-financed by the European Social Fund (ESF) under the Regional Operational Programme (ROP) Umbria ESF "Regional Competitiveness and Employment '2007-2013

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Titolo idea:

La magnamo o la n’cartamo
 

Descrizione progetto (italiano):

La nostra business idea parte dal recente successo di vari programmi televisivi enogastronomici (masterchef, la prova del cuoco ecc. ). Questa riuscita è dovuta anche alla crisi economica che ha fatto riscoprire l’interesse di cucinare in casa. Non sempre, però, si hanno le capacità e le conoscenze adeguate. L’idea consiste nella realizzazione di un ristorante in cui vengono preparati piatti della cucina tipica umbra. Abbiamo pensato di organizzare un menù fisso, che varierà nei giorni della settimana, con prodotti a km 0 per realizzare piatti tipici della nostra regione. Il nostro compito sarà anche quello di cercare un esperto in grado di realizzare il piatto del giorno e di tenere la lezione step by step, mentre contemporaneamente lo staff preparerà la stessa pietanza per poi servirla a tutti gli ospiti in sala. Questi eventi saranno visibili da tutti all’interno del ristorante grazie ad una cucina “open space” super accessoriata, e a diversi schermi in sala che mostreranno i passi salienti del processo “creativo” e questi potranno prendere appunti sulla preparazione del piatto. I video, che verranno registrati, saranno visibili sul nostro sito internet e sulla nostra pagina Facebook, dove ci sarà uno spazio dedicato ai commenti e a chiunque volesse proporsi come esperto nella preparazione di un piatto. A coloro che si proporranno autonomamente e realizzeranno il piatto più votato e gradito nel nostro sito web e pagina Facebook, spetterà un premio che consiste in una cena per due, tre o quattro persone offerta nel nostro locale.

 

Descrizione del progetto (inglese):

Our business idea derives from the recent success of many TV programs about gastronomy (“Masterchef”, “La prova del cuoco” etc…). This success is also due to the economic crisis which has brought to a renewed interest in home cooking. However few people have the skills and adequate know how to prepare quality dishes. The idea is centred a new kind of restaurant where you can taste a vast range of dishes of the typical Umbrian cuisine. We are thinking about the organization of a standard menu that will change during the days of the week. This menu will mainly use km 0 products to prepare typical Umbrian dishes. We shall look for an expert who will be able to realize our dishes and at the same time to give lessons to all the guests in the room. These events would be visible to everybody inside the restaurant thanks to a super equipped “open space” cuisine and several monitors which will show the main steps of the creative process. Customers could take notes about the preparation of the dish. The videos that will be recorded would be visible on our website and on our Facebook page:”they will include a space devoted to comments and open to everyone who aims to become the expert“. Those, who will propose themselves and will realize the most voted and appreciated dish, will receive a great award: a dinner for two, three or four people offered in our restaurant.

 

Componenti della squadra:

Baldoni Alessio, Belli Luisa, Nofrini Lorenzo, Piselli Sofia, Rocco Letizia

 

E-mail squadra:

magnamoncartamo@gmail.com