Project promoted dall'AUR-Agency Umbria Research co-financed by the European Social Fund (ESF) under the Regional Operational Programme (ROP) Umbria ESF "Regional Competitiveness and Employment '2007-2013
Titolo idea:
Fusion bar
Descrizione del progetto (italiano):
La nostra impresa consiste nell’aprire un bar, dove verranno serviti cocktails in alcuni di loro ci saranno delle molecole aromatiche (cocktails molecolari, ovvero molecole alcoliche o analcoliche, liquide o solide, che rilasciano aromaticità nel palato). Insieme ad ogni drink verrà abbinato un piatto. Abbiamo pensato di partire dai cocktails degli anni ’80, per arrivare a quelli di oggi e cercare cosi di creare un cocktail molecolare con le tradizioni orientali. Durante l’aperitivo, ci sarà come intrattenimento musica dal vivo e un bartender che ci sorprenderà con del freestyle.
Descrizione del progetto (inglese):
Our enterprise consists in the opening of a lounge bar where cocktails will be served, but they will be special cocktails because in some them there will be aromatic molecules. Molecular cocktails cam be alcoholic, or non- alcoholic liquid or solid and the molecules give aromatic tastes to the palate. Every drink will be accompanied with a special dish. We decided to start with some cocktails of the 80s to arrive to our days to create a molecular cocktail with the eastern tradition. During the aperitive there will be live music and a bartender will surprise the customers with his/her freestyle.
Componenti della squadra:
Natalia Falchetti, Giulia Tiribuzi, Marta Zappia, Margherita Magliulo e Aurora Pisciavino.
E-mail squadra:
